افزایش چشمگیر قیمت گوشت گوساله

بر اساس تازه‌ترین بررسی‌های میدانی و داده‌های رسمی، بازار گوشت قرمز در هفته‌های اخیر با جهشی قابل توجه در قیمت‌ها مواجه شده است. در حالی که در ابتدای سال ۱۴۰۴، هر کیلو گوشت گوساله تنظیم بازار حدود ۵۰۰ هزار تومان قیمت داشت، اکنون بهای آن در بازار آزاد از مرز یک میلیون تومان گذشته است. این افزایش تقریباً دو برابری در کمتر از یک سال، نگرانی‌های زیادی را درباره پایداری بازار و فشار بر معیشت خانوارها ایجاد کرده است.

گزارش‌ها نشان می‌دهد در دوره‌هایی که گوشت تنظیم بازار با نرخ یارانه‌ای عرضه می‌شد، قیمت آزاد آن حدود ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان بود. اما با کاهش عرضه دولتی و افزایش هزینه‌های تولید، قیمت‌ها به‌سرعت اوج گرفتند. بسیاری از قصابان و فروشندگان گوشت معتقدند که افزایش نرخ نهاده‌های دامی، نوسانات ارزی و رشد هزینه حمل‌ونقل، از مهم‌ترین دلایل جهش قیمت گوشت گوساله بوده است.

کارشناسان اقتصادی نیز بر این باورند که نبود هماهنگی میان سیاست‌های ارزی، حمایتی و تأمین نهاده‌ها باعث شده فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان داخلی وارد شود. به گفته آن‌ها، اگر دولت نتواند میان حمایت از دامداران و مدیریت بازار مصرف تعادل ایجاد کند، احتمال افزایش بیشتر قیمت‌ها در ماه‌های آینده وجود دارد. بازار گوشت قرمز در ایران اکنون تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل اقلیمی، مدیریتی و اقتصادی قرار دارد. خشکسالی‌های پی‌در‌پی، کاهش تولید علوفه، افزایش هزینه واردات نهاده‌ها و فعالیت واسطه‌ها در زنجیره تأمین، همه از دلایل اصلی بی‌ثباتی قیمت‌ها هستند. کارشناسان تاکید می‌کنند که افزایش ذخایر استراتژیک، بهبود بهره‌وری در دامداری‌ها و کنترل شبکه توزیع می‌تواند از نوسانات شدید بازار جلوگیری کند.

جدول تغییرات قیمت گوشت گوساله در یک سال اخیر

بازه زمانی	نوع گوشت	میانگین قیمت (تومان)
فروردین ۱۴۰۴	گوشت گوساله تنظیم بازار	۵۰۰,۰۰۰
تابستان ۱۴۰۴	گوشت گوساله بازار آزاد	۷۰۰,۰۰۰
مهر ۱۴۰۴	گوشت گوساله بازار آزاد	۹۵۰,۰۰۰
آبان ۱۴۰۴	گوشت گوساله بازار آزاد	۱,۰۰۰,۰۰۰ تا ۱,۰۵۰,۰۰۰

در مجموع، افزایش مداوم قیمت گوشت قرمز، به‌ویژه گوشت گوساله، بار دیگر اهمیت تدوین سیاست‌های پایدار در حوزه دامپروری و تنظیم بازار را یادآور می‌شود؛ چرا که بدون مدیریت اصولی، احتمال عبور قیمت‌ها از مرزهای جدید در ماه‌های آینده دور از انتظار نخواهد بود.